Question

生粉和淀粉的区别是什么?

Answer 1

问：生粉和淀粉的区别是什么?

答：亲亲您好，很高兴为您解答~生粉和淀粉的区别是生粉细腻，淀粉粗糙。为您查询到：生粉的粉质比较细腻的，颜色洁白有光泽感，淀粉的粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感；生粉吸水性差，遇水就变得粘稠，常用来腌制肉类使用;淀粉常和面粉一起调面糊，用来制作煎炸的食物。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物。

答：亲亲，还为您查询到：淀粉，是一个大的统称，而生粉仅仅可以取代其中一部分淀粉的叫法，比如常见的玉米淀粉和土豆淀粉，但其他类的淀粉比如绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉以及蚕豆淀粉等。