Question

虾是焯水后放冷冻还是直接冷冻

Answer 1

问：虾是焯水后放冷冻还是直接冷冻

答：亲，两种方法都可以。

答：焯水后冷冻：活虾最好是处理了在进行冷冻,不仅干净,还能最大程度的保留虾的鲜味。需要注意的是，最好选择冷冻功能较好的冰柜,降低活虾的冷冻时间,如此能存放活虾数月而无异味。

答：亲，这个是直接冷冻的，冷冻之前处理好虾肉，防止串味。活虾最好是处理了在进行冷冻,不仅干净,还能最大程度的保留虾的鲜味。需要注意的是，最好选择冷冻功能较好的冰柜,降低活虾的冷冻时间,如此能存放活虾数月而无异味。

答：焯水冷冻：活虾还可以经过焯水出来来进行冷冻,即是将活虾清洗干净后,水煮熟,而后沥干,去除虾身上的水分,再依次排列,用保鲜袋装好,放入冰箱中冷冻保存。如此可以使虾固定红色,长时间不流失鲜味。