Question

调味品的主要作用有哪些

Answer 1

问：调味品的主要作用有哪些

答：亲亲~您好,感谢您的耐心等待这边为您查询到：调味品的主要作用有以下这些：五种常见调味品的作用1.提鲜。由于盐对鲜味物质有提鲜作用,因此,菜肴中不放盐或盐放得很少,吃起来就无味,人们常说的咸中有味就是这个道理。2.保鲜。把食物原料洗净,切成片或块等形状,在上面撒上一些盐,可起到短期的保鲜作用。3.杀菌防腐。盐为电解质,有较强的渗透作用,即有较强的脱水作用。食物上的细菌由于食盐的脱水作用而被杀死,从而起到防腐、防变质的作用。