Question

如何制作秋梨膏配方比例

Answer 1

问：如何制作秋梨膏配方比例

答：亲亲自制秋梨膏的正确配方是：梨6个、干红枣130g、冰糖130g、蜂蜜80ml、老姜20g。具体制作方法如下：1、准备好所有的原料。2、干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝。3、梨削去将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。外皮、擦成梨蓉和梨汁。

问：请问我想做20斤梨做秋梨膏。需要放哪些配料。需要熬时间步须

答：4、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。5、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。6、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

问：能回答我的问题吗

答：亲这是20斤梨做秋梨膏的配料：20斤雪花梨 6个罗汉果 1小把红枣 1小把冰糖 2块大姜

问：就那些配料吗

答：就这些就可以了。

答：亲还需要步骤吗？

答：第一步：先将雪花梨洗净沥干水分去核磨成梨蓉第二步：将罗汉果敲碎 红枣去核切成丝 姜洗净切丝第三步：将梨蓉、罗汉果、红枣、姜、冰糖一起放入锅内用大火烧开，开后用中火煮到梨蓉软烂，切记千万不要加水。第四步：滤净梨蓉等，只留汁水在锅内。第五步：用大火烧开梨汁，开后转成中火，待梨汁有点粘稠后用小火，转小火时一定要用勺子不停搅拌，直到成膏状物。(我喜欢不那么粘稠的膏状，所以勺子能拉丝一般就关火了）。成膏状后关火凉几分钟放入容器保存就好了。