Question

茄子的10种家常做法

Answer 1

问：茄子的10种家常做法

答：亲，您好，为您解答：一、红烧茄子，所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。做法：1、首先把准备好的茄子洗干净切块备用。2、锅中放入适量的食用油加热，油热后将茄子放入锅中炸一下即可捞出。3、锅内再次放入两勺油，放入干辣椒和蒜爆出香味，香味爆出后放入炸好的茄子。4、加入适量的酱油、糖和酒，翻炒均匀。5、稍微加一点水，然后放盐收一下汤汁。6、起锅前加点鸡精，然后撒上一层葱花就可以食用了。

答：二、鱼香茄子，所需食材：茄子、大蒜、红椒、香葱、黄豆酱、草菇老抽、油。做法：1、首先将准备好的茄子洗干净切段，切好后放入锅中蒸熟，然后盛出放凉备用。2、将大蒜的外皮去掉切断拍碎，然后将红椒和香葱均切段备用。3、锅中倒入适量的食用油烧热，油热后放入黄豆酱炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入切好的蒜末、红椒段和草菇老抽，翻炒均匀后即可起锅，最后撒上香葱段就可以食用了。

答：三、家常茄子，所需食材：茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、食用盐。做法：1、首先把准备好的茄子去皮切丝，肉洗净切丝、大蒜切末。2、锅中放入适量的食用油烧热，油热后将切好的肉丝放进去炒成白色，然后加入豆瓣酱炒出香味。3、锅中放入切好的茄子，加入少量酱油和白糖翻炒均匀。4、然后在锅中加入少量的食用盐，然后加入大蒜末即可出锅食用。