Question

木糖醇和糖的区别

Answer 1

问：木糖醇和糖的区别

答：# 木糖醇和糖的区别 - 化学结构不同：木糖醇是一种醇类化合物，分子式为C5H12O5，其分子结构比糖简单，也没有醛基和羟基；而糖是一类含有羟基和醛基的化合物，分子式和分子结构都较为复杂。 - 甜度不同：木糖醇相对于糖来说甜度较低，一般只有糖的一半左右。 - 热值不同：糖是一种高热值食品，消耗后能够释放出较大的能量；而木糖醇热量较低，经人体消耗后只能释放出少量的能量。 - 吸收方式不同：糖会被肠道吸收，并迅速转化成血液中的葡萄糖；而木糖醇的吸收速度较慢，且吸收率也较低，基本上不会影响血糖水平。 - 对牙齿的影响不同：糖能够通过口腔中的细菌转化为酸性物质，进而对牙齿造成损害；而木糖醇没有这样的问题，对牙齿不会造成危害。