鲫鱼肉颜色发红能吃吗?
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1. 鱼肉发红是正常现象：鱼肉发红可能是由于鱼的血液未清理干净，营养成分未流失，不会对身体造成伤害，可以食用。2. 鱼肉发红是变质所致：鱼肉长时间在高温环境中存放，可能会引起病原微生物污染，导致鱼肉腐烂变质，颜色发红或发黑，散发难闻臭味，不能食用，以免引起食物中毒。建议存放在阴凉干燥的地方，彻底冲洗加工处理鱼肉，烹饪时应做熟。
咨询记录 · 回答于2023-07-20
鲫鱼肉颜色发红能吃吗?
我还是有些不太明白，回答能否再详细些？
1. 鱼肉发红是正常现象：鱼肉发红可能是由于鱼的血液未清理干净，营养成分未流失，不会对身体造成伤害，可以食用。2. 鱼肉发红是变质所致：鱼肉长时间在高温环境中存放，可能会引起病原微生物污染，导致鱼肉腐烂变质，颜色发红或发黑，散发难闻臭味，不能食用，以免引起食物中毒。建议存放在阴凉干燥的地方，彻底冲洗加工处理鱼肉，烹饪时应做熟。
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