Question

怎样煎牛排才能使牛排内外均熟

Answer 1

问：怎样煎牛排才能使牛排内外均熟

答：您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

答：您好1.在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。2.取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油，盖好，重新放入冰箱。3.在煎之前的半个小时左右，从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15－20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分。4.开大火，平底煎锅热油，把牛排放入，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次希望能够帮到您

问：解释原理

答：您好擦干牛排表面是为了去水，更好的受热均匀芝麻油是为了更好的，黑胡椒是为了更好的腌制入味再重复去水，也是为了更好的受热均匀煎牛排需要反复的去翻面才能是里外整天都能够煎熟希望能够帮到您

问：就是为啥这样做牛排能内外都熟的原理

答：您好

答：使牛排里外都熟的是最后一步操作，就是反复的去翻面

答：因为在煎的过程中，受热面是不同的，如果您不去反复的操作，牛排就会煎糊，

答：希望能够帮到您