腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收
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腐乳经过霉菌发酵后，营养价值有了很大的改善。因为豆腐中的大豆蛋白被降解成了小分子的多肽和氨基酸，更容易被人体消化吸收。
咨询记录 · 回答于2022-02-12
腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收
您好，很高兴为您觉得问题
腐乳经过霉菌发酵后，营养价值有了很大的改善。因为豆腐中的大豆蛋白被降解成了小分子的多肽和氨基酸，更容易被人体消化吸收。
所以腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收
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