Question

煮鸡蛋偏黄怎么回事

Answer 1

问：煮鸡蛋偏黄怎么回事

答：亲，煮鸡蛋偏黄应该可能是你煮这颗鸡蛋的时间太久了因为我们在煮鸡蛋的过程中，它的蛋白质会释放一种氨基酸，这种氨基酸会和鸡蛋本身含有的葡萄糖产生“美拉德反应”，所以鸡蛋煮的时候就会微微发黄了。鸡蛋煮的时间越长，这个黄色可能就会越明显。这个反应在我们日常生活中的烤面包或煮粥的时候也会发生。