Question

如何使新榨的花生油加快沉淀?

Answer 1

问：如何使新榨的花生油加快沉淀?

答：加入一定量的水，在30℃时间搅拌30分钟，搅拌速度为50转/分钟，然后沉淀，加水量要根据你花生毛油的胶质含量而定，一定不能过量，建议你做一个小样实验，

答：你也可以使用真空滤油机或者离心滤油机，这两种设备滤油很快，过滤效果也很好，5分钟就可以将毛油过滤干净，并且价格也不贵

问：毛油已经过滤过了，就是不沉淀。

答：沉淀方法沉淀时，将毛油置于沉淀设备内，一般在20～30℃温度下静止，使之自然沉淀。由于很多杂质的颗粒较小，与油的比重差别不大。因此，杂质的自然沉淀速度很慢。另外，因油脂的粘度随着温度升高而降低，所以提高油的温度，可加快某些杂质的沉淀速度。但是，提高温度也会使磷脂等杂质在油中的溶解度增大而造成分离不完全，故应适可而止。沉淀法的特点是设备简单，操作方便，但其所需的时间很长（有时要10多天），又因水和磷脂等胶体杂质不能完全除去，油脂易产生氧化、水解而增大酸值，影响油脂质量，不仅如此，它还不能满足大规模生产的要求，所以，这种纯粹的沉淀法，只适用于小规模的乡镇企业。