如何去除豆浆的豆腥味
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亲爱的用户：
您好！以下是黄豆豆浆制作的注意事项。
1. 高温去腥味：黄豆泡发后需要煮熟再捞出，然后加入豆浆机中，通过高温有助于去除黄豆的腥味。
2. 食材去腥味：在搅打时，可以加入几粒花生米、芝麻或冰糖，这样可以掩盖黄豆的腥味。
3. 优质豆料的选择：豆料的口感对豆浆的影响很大，因此在选择豆料时一定要慎重。应选择表面有光泽、颗粒饱满、整齐坚硬的黄豆，避免选择大小不均、未成熟或被虫蛀的黄豆。
如果您遵循上述步骤，相信您能制作出口感醇厚、美味健康的豆浆。祝您生活愉快！
咨询记录 · 回答于2024-01-13
如何去除豆浆的豆腥味
**如何去除黄豆的腥味？**
1. **高温去腥味**：把黄豆泡发好后，要烹饪熟再捞出来。然后，将处理好的黄豆放入豆浆机里，并加入适量的水进行打制。高温有助于去除黄豆的腥味。
2. **食材去腥味**：在搅打豆浆时，可以加入几粒花生米、芝麻或冰糖。这些食材可以有效地掩盖黄豆的腥味。
3. **选择优质豆料**：豆料的口感对豆浆的影响非常大。在选择豆料时，一定要选择优质的豆量。好的豆料应该是表面有光泽、颗粒饱满、整齐且坚硬的黄豆，避免选择大小不均匀、未成熟或被虫蛀的豆粒。
# 喝豆浆注意事项
- 忌在豆浆里打鸡蛋：很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
- 忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
- 忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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