Question

做完盐焗鸡的盐应该怎么保存

Answer 1

问：做完盐焗鸡的盐应该怎么保存

答：您好，可以用锡纸包裹起来，然后放进冰箱里面

答：并且做盐焗的盐只要是没有化掉可以重复使用。

答：相关信息

答：盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。首先说一下盐的使用，做盐焗鸡的盐最好使用海盐，第一次使用的海盐水分较多，炒的时候容易造成盐粒四处弹跳，需用锅盖掩护，盐一定要炒至烫手才可以下原料。一般而言，当粗盐的温度达到130℃时，方可将原料放入，而且盐是可以重复利用的，做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用，但是如果不慎有汁水流出时，最好使用三次后就替换掉，如果用来制作盐焗花生、腰果这种没有汁水的卤菜，盐一般可以重复利用五六次，锅底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的纸烧焦，鸡会发黑难吃。按理说一包粗盐、500g左右就够了。

答：因为盐焗鸡的原理就是利用盐加热后的热量将鸡焗熟，一斤盐足够了。但是我们看粤式的盐焗鸡，动不动就放三四斤海盐，为什么这么做？主要因为盐焗是通过盐作为焗烤的媒介，而盐的导热性很差，烹饪过程中相当于放在锅中干烧。如果盐放得少，虽然可以将鸡焗熟，但肯定受热不均匀，导致一面生一面糊的情况出现。

问：想做盐焗鸡快递卖什么保存不变味

答：您好，盐焗鸡锡纸包裹放在冰箱就可以了

答：如果您有其它问题，欢迎您再跟我咨询呢，只要我看到您的提问，我将会耐心为您解答呢，如果我的回答没有解决您的问题，麻烦您辛苦一下，详细清楚地再次描述-下您要咨询的问题，我将耐心为您解答。祝您2022年心情愉快，身体健康，工作顺利。盼请赞点赞[比心][比心][比心]

问：盐焗鸡什么保存到五天不变啸

问：味

问：我是说快递过程不臭吗？

答：您好，快递五天肯定变味，即使快递公司给您加冰袋也不可能不变味

答：如果您要寄快递的话建议您选择顺丰速递

答：这样最多一天半就能到

问：我是说什么样才能让盐焗鸡快递过程保持味道鲜美，不变味

问：不管路程多远一天半就到吗？

答：您好，如果您快递的过程是五天的话这个根本不可能

答：不出国基本能到