Question

预制品加热 了解微波炉用于食品的具体操作，包括但不限于食物种类、微波时间及能量等

Answer 1

问：预制品加热 了解微波炉用于食品的具体操作，包括但不限于食物种类、微波时间及能量等

答：亲，你好，老师正在快马加鞭的为你解决问题呢！微波炉的加热方法：●不要使用保鲜膜包裹食物加热。●微波炉在使用过程中应保护好炉门，防止因炉门变形或损坏而造成微波泄漏，更不能在炉门开启时试图启动微波炉，这是十分危险的。●微波炉工作时应远离炉体，虽有安全保险，还要防止发生微波辐射伤害人体。●加热结束后不要急于取出食物，将食物放置一段时间冷却后戴手套取出。

答：加热食物种类的要求：●微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度，含水量有关。各种食物加热时间不一，应以较短时间为宜，可再追加时间。●带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调，以免爆炸。食物若有坚硬的表皮，必须除去后才能加热。●忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热，须先在微波炉中解冻，然后再加热。●微波炉不适合烹调大块食物，最好将食物切成5厘米以下的小块，食物形状越规则，微波加热越均匀。

答：微波炉加热食物的时间：禽肉类:加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与美味。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物原本的色香味。剩饭最好最多一天，否则含有亚硝酸盐对人体有致癌作用!海鲜类:加热时要加点佐料，比如葱、酒、姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的消毒杀菌作用。加热时间不要超过6分钟。鱼类，加热5分钟即可，长时间加。热，鱼类中所含的蛋白、鱼脂和维生素等营养就会失去营养价值。而且鱼类的新鲜味道也会破坏。普通的饭菜:一般都要加热到100度以上，并且保持至少5分钟时间，这样才能杀死饭菜中的普通病菌，如果还需要储存，也能保持较长的时间，但最好不要讲剩饭剩菜多次加热，会失去很多营养成分。

答：微波炉加热食物的误区烹煮容器的:也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热，这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往下去就会引发癌症。加热时间:人们常把食品放入微波炉解冻或加热，有时忘记取出，一放就是几小时。如果忘记取出在3小时以上，最好扔到不要，以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于氺分流失较快容易变干，除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。

答：冷冻或加热时:将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟，虽然可以缩短烹调时间，但是在食品半熟的`时候细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时，可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食，这样就可以放心食用了。所加热的食物禁忌:用微波炉最好不要油炸食品，因为高温会使油光飞溅，导致火灾发生，如果万一炉内起火，千万不要打开微波炉的门，应先切断电源，等火熄灭后再打开门。另外，烹煮带壳的食物时，应先将壳刺破，以免引起爆炸。摆放位置的误区:由于微波炉具有辐射，因此不要把它放在卧室，应尽量放在通风的地方。并且还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视听效果。开启微炉后，最好与它保持1米的距离，不要用眼睛直视。否则会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。

答：哪些食物不能用微波炉加热:芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于氺溶性维生素，稳定性更差，遇氺、遇热、遇光容易遭到破坏。母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波。炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气。灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

答：大蒜。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热|分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物。如果您遇到什么问题随时与我联系哦，我会尽最大限度帮您解决问题！祝您生活愉快，若满意麻烦点个小赞赞哦。