Question

山东煎饼哪里最正宗

Answer 1

山东大煎饼做的最正宗的是山东临沂。
临沂煎饼，它是山东最正宗的一种煎饼，也是一种著名的传统小吃。将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。
山东煎饼常见吃法有哪些：
1、菜煎饼：外省最常见的是杂粮菜煎饼，与煎饼馃子有些相似，省内多见于鲁南地区。
2、卷大葱：正宗章丘风味，省内传播度最广的吃法，抹上豆瓣酱口味更佳。
3、卷炒鸡蛋：家家户户都能见到，吃起来满口生香。
4、卷辣椒炒肉：临沂人喜爱的吃法，煎饼的甜味混合着辣味和肉香，小孩子都馋哭了。