Question

槽子糕做出发硬怎样解决?

Answer 1

问：槽子糕做出发硬怎样解决?

答：您好，槽子糕做出发硬的原因可能是因为面粉含量过高或者蒸制时间过长。解决这个问题可以尝试以下几个方法：1. 调整配方：可以减少面粉的用量，增加水的用量，或者加入一些发酵剂，如小苏打等，来增加槽子糕的松软度。2. 调整蒸制时间：可以适当缩短蒸制时间，或者在蒸制过程中加入一些水蒸气，来增加槽子糕的湿度和柔软度。3. 调整蒸制温度：可以适当降低蒸制温度，避免过高的温度导致槽子糕表面过硬。除了以上方法，还可以尝试在槽子糕面糊中加入一些油脂，如植物油或者奶油，来增加槽子糕的柔软度和口感。此外，还可以尝试在槽子糕面糊中加入一些糖或者蜂蜜，来增加槽子糕的甜度和口感。希望这些方法能够帮助您解决槽子糕发硬的问题。