Question

蛋卷肉的做法家常

Answer 1

问：蛋卷肉的做法家常

答：首先准备用料，鸡蛋 10个 ，淀粉 5勺 ，生抽 6勺 ，肉 500克 ，五香粉2勺 ，胡椒粉3克。1：先把鸡蛋打到碗里，留3个左右的蛋清出来，剩下的全部打撒。2：用一根筷子挑少量猪油，放入热的平底锅上转圈溶化，将锅烧热，关火。3：放入两大勺蛋液，我用的是家中汤勺，不断翻动平底锅，使蛋液分布均匀。4：等蛋液表面凝固，翻边，放30秒后，一个蛋饼就做成了。5：将肉剁成肉沫，放入剩下的蛋清中，加入淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽搅拌均匀，用小勺子均匀摊在蛋饼上，卷起来。6：这是卷好的蛋饼，将卷好的蛋饼放入蒸锅中大锅蒸45分钟左右就好了7：放温热就可以切好装盘了，可以放汤吃，或沾酱吃，也可以直接吃