Question

无骨鸡爪的制作方法和配料

Answer 1

问：无骨鸡爪的制作方法和配料

答：亲亲！您好，很高兴为您解答。亲，无骨鸡爪配料：鸡爪、柠檬、小米椒、蒜末、香菜段、百香果、生抽、香油、醋。无骨鸡爪的制作方法：1、鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。8、然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。9、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。10、4片柠檬，1勺小米椒圈，1勺蒜末，1勺香菜段，1个百香果的果肉，5勺生抽，半勺香油，5勺醋搅拌均匀。11、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。希望我的回答能帮助到您！您还有其它问题可以再次向我咨询哦