Question

公安锅盔怎么发面酥脆

Answer 1

问：公安锅盔怎么发面酥脆

答：公安锅盔酥脆的做法如下：准备材料：自发面粉、辣酱、五香粉、孜然粉、糖、油、白芝麻 制作步骤：1、同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟2、发好之后分成几小份，调配佐料：适当的油（很重要，这是酥脆的关键），少量面粉，辣椒酱，五香粉，孜然粉，糖。按照自己的口味可以调配量 3、用擀面杖擀开，刷上调好的酱料4、折叠起来后卷成一圈，再擀成饼状，尽量薄一点，此步骤可重复，成品会更有层次5、撒上芝麻后再放入油锅小火煎6、两面金黄后盛出，有烤箱的话可以在烤箱再烤一下，会更