鸡蛋长时间加热
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亲亲 您好喔
鸡蛋煮太久不利于营养吸收。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁。
鸡蛋煮太久不利于营养吸收。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁。
咨询记录 · 回答于2022-03-28
鸡蛋长时间加热
亲亲烂察 您好喔鸡蛋煮太久不利于营养吸收。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密察侍，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的饥没茄铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁。
鸡蛋煮太久不利于营养吸收。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密察侍，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的饥没茄铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁。
亲亲 希望我的回答对您有所帮助呢祝亲生活愉快哦哦[心
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很高兴为亲亲回答知薯问题呢如果脊乎没有什么疑问的话希望亲亲可以给我一个樱猛悉赞哦
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