Question

制作豆腐的配方及方法

Answer 1

问：制作豆腐的配方及方法

答：你好亲很高兴为您解答，1步、准备好黄豆，白醋。黄豆需要提前半天泡发第2步、泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的第3步、开始打豆浆了。我每次是400ml 的水配两杯黄豆（豆浆机上的杯子）第4步、准备一小布袋，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆第5步、准备一小布袋，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆第6步、开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右，煮熟第7步、用一小碗，装上约20ml醋和25ml的水，兑好备用第8步、煮好的豆浆约凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花了就可以了）第9步、看见豆浆起花后，放着静止约十分钟。就会看到豆花和水分离的样子第10步、把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的（我是用我大学时的饭盒，被我在饭盒底下凿了好多洞洞)第11步、最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上第12步、压上约二三十分钟豆腐就成了