Question

乌龟汤怎么炖最补

Answer 1

问：乌龟汤怎么炖最补

答：1、做法一：土茯苓老龟汤。土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片；锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净；把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时；加盐调味，再煲20分钟即可。2、做法二：冬虫夏草龟汤。冬虫夏草15克，川芎5克，淫羊藿10克，肉苁蓉12克，土茯苓15克，草龟1只约300克；把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，文火煮3小时，调味即可。3、做法三：杜仲龟汤。将杜仲放入锅内，加入适量的清水，置小火上煎煮去渣取其浓汁，放入乌龟肉和料酒一起炖至熟，撒入精盐，淋入香油即成。