Question

铁锅好还是不锈钢锅好

Answer 1

问：铁锅好还是不锈钢锅好

答：您好，铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

答：2、生铁锅和熟铁锅的区别不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

答：相关资料：首先铁锅不能作为盛放隔夜食物的器皿，会使菜肴吸附大量有害物质，并且析出的铁质会影响菜色品。其次不要用铁锅煮汤，因为会损伤铁锅食油层而导致铁锅容易生锈，　　然后用醋清洗铁锅而不要用洗涤剂，也不要用钢丝球等偏硬洗具洗刷铁锅，避免损坏铁锅表层。最后清洗干净的铁锅要用柔软的布擦干净，避免其生锈而影响使用。