Question

黄焖鸡怎么做的？

Answer 1

问：黄焖鸡怎么做的？

答：亲亲：您好。黄焖鸡的做法：1、鸡肉切块下锅汆水洗净 锅里加少许油热后加入姜片 出香味后倒入鸡肉充分翻炒。2、加入酱油耗油 把洗干净香菇里面的水加入锅里 加盖开大火。

答：3、 锅开后 倒入香菇 一起翻炒 加冰糖红糖 少许盐 加盖继续加热。4、等鸡入味 香菇散发出香味 将魔鬼椒拍碎加入锅中 继续炖。

答：5、锅开后 将青椒段放进去 轻炒后出锅。

答：用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。

答：把用料全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断地用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。