Question

怎样让牛肉变嫩

Answer 1

问：怎样让牛肉变嫩

答：亲，您好！很高兴为您解答！让牛肉变嫩的方法：敲打牛肉使用钢锤敲打牛肉是zui好的嫩化牛肉的方法，敲打后的牛肉会变比敲打之前的更嫩。也可以使用酒、生姜来进行嫩化。很多食品中的化学物质或酶可以破坏肌肉纤维，让肉变嫩，从而免去敲打的过程。

答：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗bing能力，对生长发育及手术后、bing后调养的人在补充失xue和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫xue久bing及面huang目眩之人食用。