Question

食品中菌落总数不得超过多少

Answer 1

问：食品中菌落总数不得超过多少

答：固体饮料：固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu/g，大肠菌群应不得超过90MPN/100g，霉菌不得超过50cfu/g。

答：膨化食品：膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu/g，大肠菌群不得超过90MPN/100g。

答：糕点、面包、月饼：月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌不得超过100cfu/g。蛋糕产品中的菌落总数不得超过10000cfu/g，大肠菌群不得超过300MPN/100g，霉菌不得超过150cfu/g。

答：食醋：食醋中的菌落总数不得超过10000cfu/mL 。

答：饼干：非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/g，夹心饼干的菌落总数不得超过2000cfu/g，饼干产品的霉菌计数不得超过50cfu/g。