Question

西餐都有什么菜品

Answer 1

问：西餐都有什么菜品

答：牛排是西餐中最常见的菜品,也叫做“牛扒”,是片状的牛肉经油煎或烤制而成的,在欧洲中世纪,牛排是贵族们食用的食物之一 ,常见的牛排种类有:菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排。

答：法国鹅肝的个头很大，比国内的鹅肝要大好几倍，而鹅肝比国内的鹅肝口感是完全不同的，法国鹅肝经过独特的处理方法会使得比国内的鹅肝要白嫩许多。吃起来也会比国内的鹅肝更加的让人有那种舒适感，没有国内鹅肝的那种硬质感

答：意大利面是采用的是意大利本地生产的面条，这种面条比平常见到的面条要更加的粗一些，一般西餐厅里面意大利面是用红酱来搭配的，这样吃起来会非常的有舒适感。意大利面的起源主要是由于当年意大利为了解决粮食不好保存的问题，就有人提议把粮食做成面条，这样的话就会变得好保存一些，刚开始的时候每家人都会吃，并没有那么多的讲究，只是到了后来随着人们的生活水平增高，才变成现在西餐厅里面的意大利面。

答：鱼子酱也是有三六九等的区分的，最顶级的大白鲟鱼子酱，这种鱼子酱是所以的鱼子酱里面最高的没有之一。大白鲟鱼子酱，是采用六十六岁以上的大白鲟才能做出来，这种大白鲟是伊朗特有， 在采取大白鲟鱼子酱的时候是要非常小心的，因为一旦有一点点的闪失，就会让大白鲟鱼子酱那鲜美的味道丧失，由于制作过程的麻烦和稀少造成了大白鲟鱼子酱非常高的价值。

答：西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。1、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、牛排：肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。5、蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）：与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。6、甜品：西餐的甜品是主菜后食用的。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。7、咖啡、茶：西餐最后一道是饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。