Question

饺子皮怎么做才能又软又筋道

Answer 1

问：饺子皮怎么做才能又软又筋道

答：饺子皮怎么做才能又软又筋道，记住4点，保证比饺子馆的饺子还好吃:方法其实很简单，过年包饺子用得上，快来学学吧。擀饺子皮第一:是要用冷水和面，和好的面团更硬实，不会软塌塌的，才筋道爽滑。第二:是不能只用面粉，还要加食盐和鸡蛋，更香更营养，口感也更好，也不易破皮。第三:是和面时加一些淀粉，饺子皮更透亮，并且不易煮破。第四:是面团和好后不要马上就擀皮，盖上保鲜膜松弛半小时，擀的皮儿最好。以上就是饺子皮怎么做才能又软又筋道的方法哈！顺便告诉技巧:和面时，很多人都是凭感觉加各种材料，完全不注意比例，今天告诉大家一个最合适的比例，擀出来的饺子皮非常好吃，用500克普通面粉打入1个鸡蛋，加20克淀粉、5克食盐，倒入250毫升的冷水，搅拌成面絮后和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面半小时，搓成长条，切成面剂子，擀成饺子皮就行了。很多人在煮自己包的饺子时，经常会出现破皮的现象，有没有解决办法呢？方法是有的，无论煮什么饺子，水里加点盐就不容易煮破，这个妙招很管用哈！