Question

红肠制作方法与配方

Answer 1

问：红肠制作方法与配方

答：红肠制作方法与配方 肥瘦猪肉 1000g 小肠衣 适量 绵白糖 4小勺 酱油 3勺 玉米油 6勺 白酒 4勺 风干肠料 6小勺 红曲米粉 2小勺 精盐 4小勺 制作步骤： 1. 首先将三肥七瘦的猪肉搅成猪肉馅。 2. 加入4小勺精盐。 3. 加入4小勺白糖。 4. 加入3勺酱油。 5. 加入6勺玉米油。 6. 加入4勺味精。 7. 加入4小勺白酒。 8. 加入6小勺风干肠料。 9. 加入2小勺红曲米粉。 10. 搅拌均匀。 11. 将矿泉水的水瓶头剪下来，这样比漏斗更好用。 12. 取适量肉馅放入其中，用筷子轻轻向下推，直到遇到气泡，然后用牙签扎出小洞排出气体。 13. 灌好的肠打结，并在上面扎上小洞排气，挂在通风阴凉处，至少需要一周才能吃，肠边变得坚实即可，可以蒸着吃或按个人口味烹饪。