韩国泡菜怎么做好吃又简单
制作食材
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程
韩国泡菜
韩国泡菜
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用
1. 白菜根部硬皮去掉，不要完全切除
2. 白菜从菜帮切半，不要切着叶子，然后用手轻轻撕成两半。
3. 继续在每半个白菜根部切一小刀，这次不用撕开，原因往下看
4. 白菜浸水弄湿，放到盆子里备用
5. 把每叶白菜都剥开撒上一点盐（不需要很多，薄薄的一层就可以）
6. 撒好盐的白菜们都放到一个大盆子里，每三十分钟翻一次，把底部的白菜翻到上面，腌两个小时，盆底会有很多盐水。中间这段时间用来准备辣酱。
7. 锅里倒入500ml凉水，放两大勺糯米粉后搅拌均匀，开小火熬5-10分钟
8. 煮成半透明，有一定的稠度后关火，加入2大勺糖搅化，放凉。
9. 白萝卜和胡萝卜切丝，葱和韭菜切碎
10. 蒜，洋葱，姜放入食品料理机打成泥，做成洋葱蒜泥。没有机器的可以用刀剁。
11. 放凉的糯米糊加洋葱蒜泥
12. 再加入鱼露和虾酱
13. 附虾酱图片
14. 步骤十二中加入辣椒粉，拌匀后倒入切好的菜（白萝卜、胡萝卜、葱、韭菜），拌好
15. 脱水后的白菜洗掉盐分，水控干。
16. 第三步原因来了，从刀口撕半～
17. 每叶白菜上抹上步骤十四的蔬菜辣酱
18. 抹好酱的白菜对折，收紧。整齐的放入无水无油的保鲜盒，每卷白菜都要挤紧，中间不留空隙，防止太多空气进入。
19. 阴凉处放置一天，第二天后再放入冰箱进行慢性发酵。
20. 第三天就可以吃了，从盒子里取得时候需要用干净、干燥的筷子，吃的时候可以切段，三个月内吃完。
首先准备好食物，先把肉片进行腌制，放入葱姜蒜，酱油，食醋，食用盐进行这些食物的颜值可以使得肉更加的美味。最后将菜清洗干净，可以准备自己爱吃的一些菜也可以。将胡萝卜，西红柿，西葫芦泡菜都清洗干净，清洗好以后让他切好，还可以放入一些金针菇和香菇，这样可以更好的提升菜的香味，使得汤也是更加的好喝。最后，将锅里摆上一层肉片，最后放入一层金针菇和香菇，随后再放入一层西葫芦，再放入一层胡萝卜，最后，放入一层泡菜。随后就是做调料，放入食醋，辣椒酱，酱油，食用盐等这些调味品，最后，就是高汤，把高汤倒入锅中进行煮，煮的时间大概煮20分钟到半个小时，这样的话使得它的味道更加好喝，也可以更加有效地帮助身体吸收营养。也可以很有效的。还可以把一些排骨汤倒入制作高汤，因为它的营养价值也是比较好的，而且营养价值也是比较高的。最后，煮的时候一定要大火煮，这样的话味道才会更加入味儿，还可以稍微放入一点食用盐，这样的话可以更好的入味。
泡菜怎么做
韩国泡菜做法，教你一个现做现吃 的辣白菜，好吃又简单！
