Question

怎样做荞麦馒头

Answer 1

问：怎样做荞麦馒头

答：你好，1. 盆中放入200g荞麦面，倒入100g开水搅匀，晾至不烫手，打入鸡蛋搅匀，加入400g白面、5g泡打粉、5g酵母搅匀，加入200g温水、10g糖揉成团，2.盖盖醒发至两倍大，揉搓排气，搓成长条，分成均匀的剂子，揉圆收口处朝上，30度下醒发至1.5倍大，3.蒸屉刷油，放入馒头，开水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。