Question

鲜肉锅盔的做法和配方

Answer 1

问：鲜肉锅盔的做法和配方

答：亲，很高兴为您解答：鲜肉锅盔的做法和配方答主料：五花肉170克小麦面粉300克调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱21克，水190克，植物油2汤匙，麻椒15克清水190克做法1.麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味，放入料理肢宴机中，磨碎即成麻椒粉2.猪肉选择4、6的肥瘦比例，切块(个人感觉饼要香酥，肥肉是不可少的)放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱3.放入麻椒粉（2茶匙）放入鸡精4.放入盐，搅拌均匀备用5.清水化开酵母粉，加入面粉6.用筷子搅拌成絮状，揉成团7.静置发酵半小时(我是前一晚和面，第二天早晨用历旦银)将面团取出8.将面团揉至表面光滑，将其均分成8份，取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形9.将肉馅抹在面饼上面，将饼卷起，全部完成，饧10分钟10.将饼按压，用擀面杖擀成圆饼，平底锅烧热，倒植物油，将饼放入煎成金黄色(油稍多点，半煎炸的状态)11.烤箱预热迟差230度，将饼放入烤10分钟，取出即可