牛腱子中的龟腱与排腱，花腱，金钱腱有什么区别，分别是哪个部位？
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金钱腱是牛前腿 是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下，
后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，
五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错，
牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份
咨询记录 · 回答于2021-11-28
牛腱子中的龟腱与排腱，花腱，金钱腱有什么区别，分别是哪个部位？
您好呀，您的问题我已经看到啦，请您耐心等待两分钟好嘛我把答案输入一下哦
金钱腱是牛前腿 是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是御键全只牛最贵的部位。1只桥磨金钱腱,一般重320克以下，后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红敏拆斗光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错，牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份
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