Question

奶醇是酸奶疙瘩吗

Answer 1

问：奶醇是酸奶疙瘩吗

答：您好亲，发酵工艺、加工手法、浓缩程度都不同。酸奶疙瘩是以发酵的酸奶为原料，酸奶是以有益菌，如嗜热性链球菌、保加利亚乳杆菌、酸性乳杆菌等经过严格控温、抑制杂菌发酵而成。酸奶再经熬煮挤去黄水后定型。干酪指的是芝士，是牛奶为原料，加凝乳酶等发酵，十倍浓缩了酪蛋白。两者从营养类型上比较相近。

答：奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶奶醇故称之为milk alcohol

答：奶醇是一种固体奶油。奶醇是指通过打蛋器的高速搅拌，让空气小泡进入淡奶油内部，使脂肪结构发生融合和结晶，进而变成的固体奶油。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的，一定要大于30%才可以。

答：酸奶疙瘩是由酸奶制作而成的一种甜点。酸奶的胆碱含量很高,经常食用酸奶可降低老年人血清胆固醇含量,增强机体,降低老年人心血管疾病的发生率。 酸奶疙瘩,是将皮袋里的...