Question

大骨头炖萝卜怎么炖

Answer 1

问：大骨头炖萝卜怎么炖

答：亲，为您查询到：大骨头炖萝卜的做法：1、姜切成片 2、葱切成葱花。 3、大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。 4、锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。 5、这时候，切白萝卜，切成这样的小块 6、炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。 7、再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里时，要注意一点，葱花先放到大碗中，再盛煮好的萝卜炖大骨头汤，千万不要最后把葱花放在面上。 8、这道菜，肯定离不开“沾水”，附送一道不辣的沾水味碟：蒜1个绞成蒜泥+半根葱切成葱花+盐少许+鸡精少许+糖少许+辣椒油+酱油少许+醋少许，最后烧热菜籽油直接淋上去