酸菜缸里的酸菜吃掉了一些,还能往里放新鲜白菜吗？
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咨询记录 · 回答于2021-12-13
酸菜缸里的酸菜吃掉了一些,还能往里放新鲜白菜吗？
亲，您好，酸菜缸里的酸菜吃掉了一些,是还能往里放新鲜白菜的。家庭腌制酸菜过程中，可以间隔几天加些白菜进去腌制，这是没有问题的。不过需要注意的是加新菜的时候最好同时加一些盐进去，盐的作用是预防原有盐水的浓度被稀释，达不到抑制细菌的作用。并且需要注意的是，不能太过于频繁打开盖子，不然容易有细菌进去，就容易变质。希望我的回答可以帮到您。
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