凉菜的调料配方哪些调料？
1个回答
关注
![]()
展开全部
凉菜的调料配方哪些调料？您好，亲、1、本味咸鲜配方：精盐10克、胡椒粉1克、味精2克、香油15克。特点：咸鲜而清淡。适用：一般是用在素菜类、动物类、海产品等。2、香油咸鲜配方：油15克、精盐4克、花椒油5克、香味精2克、姜汁少许。特点：咸鲜而清香。适用：各类素菜和禽蛋类、水产类原料的制作。3、酥香咸鲜配方：精盐5克、料酒25克、香油25克、芝麻油少许。特点：酥香可口，爽口不腻。适应：各种原料的制作。第二，咸辣味配方：精盐4克、酱油25克、香油30克、芝麻1克、白糖2克、香醋2克、蒜泥10克、味精少许。特点：咸辣清香，味美可口
咨询记录 · 回答于2022-07-10
凉菜的调料配方哪些调料？
凉菜的调料配方哪些调料？您好，亲、1、本味咸鲜配方：精盐10克、胡椒粉1克、味精2克、香油15克。特点：咸鲜而清淡。适用：一般是用在素菜类、动物类、海产品等。2、香油咸鲜配方：油15克、精盐4克、花椒油5克、香味精2克、姜汁少许。特点：咸鲜而清香。适用：各类素菜和禽蛋类、水产类原料的制作。3、酥香咸鲜配方：精盐5克、料酒25克、香油25克、芝麻油少许。特点：酥香可口，爽口不腻。适应：各种原料的制作。第二，咸辣味配方：精盐4克、酱油25克、香油30克、芝麻1克、白糖2克、香醋2克、蒜泥10克、味精少许。特点：咸辣清香，味美可口
亲在吗
你发的是用调凉菜的
油、蒜水、辣椒油、芝麻酱、酱油、小茴香按照一定比例制成的。凉拌菜制作的时候加入调料制作出来之后吃起来味道会更好。
亲在吗
没有比例
油，跟蒜水，辣椒油芝麻酱，酱油还有小回香混合用的
姜蒜水一勺，，，芝麻酱一勺，酱油一勺，油辣子一勺，小茴香60克，食用油一勺
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
本回答由营养品代加工提供