Question

煮的鸡蛋不好剥壳是什么原因

Answer 1

煮的鸡蛋不好剥壳有两种原因：煮鸡蛋刚刚出锅、鸡蛋比较新鲜。具体如下：

1、煮鸡蛋刚刚出锅

煮鸡蛋顾名思义就是放水里煮的鸡蛋，鸡蛋经过高温水煮之后，鸡蛋内部的蛋白就会膨胀，会紧紧的贴在鸡蛋壳上，剥鸡蛋壳自然就会很难。

2、鸡蛋比较新鲜

鸡蛋比较新鲜的话，鸡蛋中的蛋白在水煮的过程中就会膨胀，会变得较为松软，甚至会煮到蛋壳外面来。

如何使鸡蛋好剥皮

鸡蛋是一种富含蛋白质和其他营养物质的食品，因为它的价格不贵，在日常生活中又非常的常见，所以鸡蛋是很多家庭妇女的心头好，鸡蛋可以炒着吃，做汤喝，甚至最简单的一个方法就是煮着吃，每天早上吃一个水煮鸡蛋，一整天的营养能量都能跟得上，这足以看出鸡蛋的好处。

将新鲜鸡蛋存放一段时间再将其煮熟，这样的鸡蛋会比较好剥。将煮好的鸡蛋放入凉开水中浸泡一会，蛋壳就会容易跟蛋白分离使用剥蛋器或者其他工具在鸡蛋壳两端开一个小孔，往孔里吹气。