Question

做豆泡的豆腐制作方法窍门

Answer 1

问：做豆泡的豆腐制作方法窍门

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:1.制作步骤：（1）准备好所需的材料：豆腐、淀粉、盐、油、葱花、香菜等。（2）将豆腐切成小块，放入淀粉中搅拌均匀，使豆腐表面充分沾满淀粉；（3）将淀粉沾满的豆腐块放入油锅中，中火煎至表面金黄；（4）将煎好的豆腐块放入盐水中，用勺子轻轻搅拌，使豆腐块变软；（5）将豆腐块捞出，放入油锅中，中火煎至表面金黄；（6）将煎好的豆腐块放入盐水中，用勺子轻轻搅拌，使豆腐块变软；（7）将豆腐块捞出，放入油锅中，加入葱花、香菜等调料，翻炒均匀即可。2.发生问题的原因：（1）豆腐没有充分沾满淀粉：可能是淀粉的比例不够，或者淀粉沾满的不均匀；（2）豆腐煎的不够熟：可能是油温不够高，或者煎的时间不够长；（3）豆腐煎的太熟：可能是油温太高，或者煎的时间太长。3.解决方法：（1）淀粉沾满的不均匀：可以在淀粉中加入少量水，使淀粉更加稀薄，更容易沾满豆腐；（2）豆腐煎的不够熟：可以提高油温，或者延长煎的时间；（3）豆腐煎的太熟：可以降低油温，或者缩短煎的时间。