Question

干虾怎么做好吃又简单

Answer 1

问：干虾怎么做好吃又简单

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:1.做干虾的步骤：（1）准备好新鲜的虾，洗净，去掉头尾，沥干水分；（2）将虾放入沸水中煮熟，煮至虾肉变白；（3）将煮熟的虾捞出，放入冰水中冷却；（4）将冷却的虾沥干水分，放入干净的容器中；（5）将虾放入油锅中，加入适量的料酒、盐、酱油、葱姜蒜等调料，煸炒至虾肉变脆，即可出锅。2.做干虾的原因和解决方法：（1）虾肉煮熟时间过长，会导致虾肉变硬，解决方法是：煮虾时要控制好时间，煮至虾肉变白即可；（2）虾肉煸炒时间过长，会导致虾肉变老，解决方法是：煸炒时要控制好时间，煸炒至虾肉变脆即可；（3）虾肉煸炒时加入的调料不当，会导致虾肉口感不佳，解决方法是：在煸炒时加入适量的料酒、盐、酱油、葱姜蒜等调料，可以让虾肉更加鲜美可口。3.个人心得小贴士：（1）做干虾时，要控制好煮虾和煸炒的时间，以免虾肉变硬或变老；（2）在煸炒时，要加入适量的料酒、盐、酱油、葱姜蒜等调料，可以让虾肉更加鲜美可口；（3）做干虾时，要注意油温，油温过高会导致虾肉变老，油温过低会导致虾肉变硬；（4）做干虾时，要注意控制火候，火候过大会导致虾肉变老，火候过小会导致虾肉变硬。