Question

红曲米为什么被禁止使用

Answer 1

问：红曲米为什么被禁止使用

答：红曲米中的主要成分是红麴菌，它会产生一种叫做红曲霉素的化合物。红曲霉素具有致癌物质属性，容易让人体内的细胞发生异常变异，增加罹患癌症的风险。此外，红曲米中还含有镉、铅等重金属物质，如果长期食用红曲米制作的食物会导致人体内这些有害物质积聚，影响健康。