Question

玉米胚芽和玉米胚芽粉有什么不一样

Answer 1

问：玉米胚芽和玉米胚芽粉有什么不一样

答：您好，亲，很高兴为您解答，玉米胚芽和玉米胚芽粉不一样之处是玉米胚芽是条状的而玉米胚芽粉是粉状的，两者形状不一样，而且人体吸收程度也不一样。

答：玉米胚芽是玉米胚的发芽后所形成的部分，富含蛋白质、脂肪、矿物元素和维生素等营养成分。玉米胚芽粉是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸出提取油后制作的副产品，具有调节血压、促进尿液排出、清热解毒等功效。

答：玉米胚芽粉含有糖类、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等营养物质，可以提高新陈代谢，有助于加快胃肠的消化和吸收速度，起到改善便秘的作用。玉米胚芽粉由于含有丰富的糖类、蛋白质等物质，热量比较高，能够起到充饥的作用。玉米胚芽是植物的组成部分之一，与胚轴相连。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。玉米胚芽是玉米粒中营养价值最高的部位，是玉米生长和发育的起点。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维。