Question

变性淀粉的用途？

Answer 1

问：变性淀粉的用途？

答：变性淀粉是一种经过改性过的淀粉，这种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中，可以使食品在加工或食用时具有更好的性能，只要是可食用的，那么它的生理功能与普通淀粉无异，而且小儿可以使用。

答：食品工业中使用变性淀粉，主要的用途是，作为增稠剂，胶凝剂，黏结剂和稳定剂，可以代替昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量，同时提高经济效益。