榨油坊炸花生油为什么要加盐水？
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您好，我是慕夏，很高兴为您解答。榨花生油加盐水的原因主要有如下三个:1.脱磷,因为磷对人身体会产生骨质疏松等病症,所以国家油脂标准的第一项就是磷的指数含量的限定。2.用盐水杀死黄曲霉素,酸钾。并分离杂质,这样打出来的油吃起来更健康。黄曲霉毒素可是砒霜要毒68倍,是氰化钾的10倍,黄曲霉素毒是人类己知的最强的致癌物之一。3.因为经过盐水脱磷处理以后,所以花生油下锅时还不有起沫,溢锅就是涨锅的现象发生,可以放心食用。并且经过这一系列处理后的油质清澈明亮,芬芳四溢。
咨询记录 · 回答于2022-06-25
榨油坊炸花生油为什么要加盐水？
您好，我是慕夏，很高兴为您解答。榨花生油加盐水的原因主要有如下三个:1.脱磷,因为磷对人身体会产生骨质疏松等病症,所以国家油脂标准的第一项就是磷的指数含量的限定。2.用盐水杀死黄曲霉素,酸钾。并分离杂质,这样打出来的油吃起来更健康。黄曲霉毒素可是砒霜要毒68倍,是氰化钾的10倍,黄曲霉素毒是人类己知的最强的致癌物之一。3.因为经过盐水脱磷处理以后,所以花生油下锅时还不有起沫,溢锅就是涨锅的现象发生,可以放心食用。并且经过这一系列处理后的油质清澈明亮,芬芳四溢。
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