Question

为什么夏天的鸡汤早上做好一直保温到下午会酸

Answer 1

问：为什么夏天的鸡汤早上做好一直保温到下午会酸

答：您好 为您查询到：温度太高了，应该给鸡汤适当降温，如果有条件的话，最好是把它放到冰箱冷藏，如果没有条件可以以用冷水把鸡汤镇起来

问：放保温桶里也会酸

答：会的

问：那应该怎样保存呢

答：放冰箱保存

答：只要是没变质，都是可以的。鸡汤是一种由于价值比较高的食物，一般情况下炖好的鸡汤只要是没有打开，里面的气压还在，那么可以保存很久的时间不变质的，可以正常食用，其次，就算是鸡汤打开了盖子，只要是保存的好，里面的材料没有发酸或者出现异味，那么都是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成威胁。

答：鸡汤味甘性平，其中含有含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，常温下是容易与空气发生反应而滋生细菌以及微生物，从而导致鸡汤变质，出现变酸的情况，要是室外的温度再高一些，那么更加容易出现变酸的现象，所以鸡汤变酸，很有可能是因为发生了变质导致的。