十斤鱼要放多少盐腌制？
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咸鱼10斤，要放150克盐。腌咸鱼1斤鱼需要10-15克的盐。往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均匀，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动，注意腌制前一定不要用水洗，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白(8度~9度)，要先把鱼肉上面的水大致离干加白醋(10斤鱼+100克左右)
咨询记录 · 回答于2022-07-06
十斤鱼要放多少盐腌制？
抱歉，让你久等了。
咸鱼10斤，要放150克盐。腌咸鱼1斤鱼需要10-15克的盐。往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均匀，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动，注意腌制前一定不要用水洗，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白(8度~9度)，要先把鱼肉上面的水大致离干加白醋(10斤鱼+100克左右)
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