只用糖做的奶油

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摘要只用糖，鲜奶，鸡蛋做奶油的做法：一、材料：鸡蛋黄1个、牛奶50克、糖粉25克、油30克作法：1.蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发；打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。2.此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合；继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠。4.此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的牛奶进去(不要加太多),搅拌均匀；加入牛奶以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。5.随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。6.当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和牛奶都添加完；搅拌完成,就做好啦。。

咨询记录 · 回答于2022-09-10

只用糖做的奶油

亲亲您好喔！很高兴认为您解答问题哦！只用糖是无法做成奶油的哦

只用糖，鲜奶，鸡蛋做奶油的做法：一、材料：鸡蛋黄1个、牛奶50克、糖粉25克、油30克作法：1.蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发；打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。2.此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合；继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠。4.此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的牛奶进去(不要加太多),搅拌均匀；加入牛奶以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。5.随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。6.当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和牛奶都添加完；搅拌完成,就做好啦。。

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