Question

酱油煮熟了再腌黄瓜不放盐算腌制品吗

Answer 1

问：酱油煮熟了再腌黄瓜不放盐算腌制品吗

答：亲不算呢。酱油煮熟了再腌黄瓜不放盐，不算腌制品

答：1. 腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等

答：2. 蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。