Question

干炸带鱼怎么做酥脆好吃

Answer 1

问：干炸带鱼怎么做酥脆好吃

答：步骤一:将带鱼洗净，剪去头尾，将内脏、黑膜以及血污清洗干净.

答：步骤二:用剪刀剪成段；并用厨房纸巾吸干水分，注意鱼肚内的水分也要擦干净

答：步骤三:撒足量的食盐、五香粉抓匀；再倒入葱段、姜丝充分抓匀

答：步骤四:放在透气的滤箩里晾干表皮,炸之前将带鱼段两面裹上生粉,油锅加热后，小火炸至微黄捞出,最后开中火再复炸一次，表面呈金黄色即可

答：这个方法做出来的干炸带鱼,非常的酥香可口,吃的时候可以沾些辣椒粉或者椒盐粉，口感更佳

答：烹饪技巧首先采购的时候带鱼不要买得太宽，肉太厚实，炸出来得效果并不好其次清洗的时候一定要将黑膜以及血污清洗干净最后炸得时候要炸两次，第一次小火炸至微黄，第二次中火油温要高些，炸至表面金黄即可