羊蝎子是什么东西
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制作方法是将羊脊骨剁成块，再把羊腿骨剁折，放到热水里去膻味，添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷等调料装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段放入锅里，水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖，一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时即可。[3]看食品做法羊蝎子性质温热，含有多种营养物质，可以补气补肾，缓解肾虚引起的乏力、腰膝酸软、手脚冰冷，还可以强筋健骨，调理脾胃功能，具备暖胃壮阳功效
咨询记录 · 回答于2022-12-25
羊蝎子是什么东西
羊蝎子（Lamb spine hot pot）是一道鲁菜，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子，常用来做火锅，味道鲜美。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨， 它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。
制作方法是将羊脊骨剁成块，再把羊腿骨剁折，放到热水里去膻味，添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷等调料装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段放入锅里，水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖，一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时即可。[3]看食品做法羊蝎子性质温热，含有多种营养物质，可以补气补肾，缓解肾虚引起的乏力、腰膝酸软、手脚冰冷，还可以强筋健骨，调理脾胃功能，具备暖胃壮阳功效
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